美味しいお料理、健康に良い料理は、天然の良い素材を使うことがかんじん。もちろん調味料の中心的な存在とも言える「お塩」と「コショウ」も栄養価が高く、自然本来の香りと味わいを封じ込めている「岩塩」そして「粒コショウ」を食卓でもお使いいただくのが一番。

しかし。これまでの塩やコショウ用のグラインダー、ミルといえば、道具も大型で、両手で渾身の力を込めて擦らないと使えない。そのようなモノばかりでした。岩塩も粒コショウも、お料理に使う直前に擦らないと香りが逃げてしまいますし、ましてや大きな力が要る作業となると、握力の弱い方には使えず、さらに火を使うキッチンでは事故も心配です。

この米国chef'n（シェフィン）社の「Pepperball & Saltball」はこれまでの塩・コショウ挽きの常識をくつがえすデザインと機能性を備えたグラインダーです。

使い方は本当にカンタン。片手で、ハンドルを軽く握るだけ。無駄な力を必要とせず、使いたいときにサッと使うことが可能。そして内部には塩とコショウの本来の味を損ねない機構を持っています。美味しいお食事づくりの強い味方として、ぜひセットでキッチンにおそなえください。



この「Pepperball & Saltball」の使いやすさの最大の特徴は、まずこのハンドルにあります。まるでウサギさんの耳のようなハンドルは、軽く握るだけで塩・コショウが内部で挽きつぶされ、挽きたての状態で本体の底面からでてきます。

これまでのグラインダーのように、円筒状の道具を両手で握って擦り合わせる方法ではありませんから、余計な力をかけることなくお使いいただくことができます。さらにハンドルにはゴム製の滑り止めも装備されていて、本体を手のひらの中でしっかりホールドしてお使いいただくことができます。あれやこれやと準備の多い食事の支度ですから、その流れをとめず、片手でサッと使えるのが嬉しいですね。




そして「Pepperball & Saltball」のもう一つの自慢は、内部のミルのメカニズム。従来式の挽き臼式では余分な力がかかるだけではなく、摩擦によって肝心の香りを損なっていました。この「Pepperball & Saltball」は米国内特許取得済の新設計のミルを内蔵。

ハンドルを握ることでロータリー式のグラインダーに掘られたミゾが塩の粒（コショウ粒）をしっかり捉え、紛糾する。小さくなった粒は下から取り出され、バネの力でハンドルとともにグラインダーは押し戻される。これによりハンドルにかかる力を最小限で、粒は香りを残したままで、すり潰されます。

グラインダーの刃となる素材も塩用、コショウ用と異なる素材がつかわれています。岩塩用はセラミックの刃を使い、コショウ用はアルミダイキャストを使用。それぞれの素材の香りがきちんと生かされるよう、刃もきちんと最適化されているのです。



本体は透明な樹脂を使っているため、粒の残量も一目で確認することができます。もちろん最初に付属していたものの残りが少なくなったら、同等の粒の大きさのものを補充してお使いください。この補充ののための扉は置いたままでは決して開いてしまうことが無いよう配慮あれたデザインになっています。

また、本体の片面にはマグネットが装備されており、キッチンの金属壁面や冷蔵庫につっくけておくことができます。