明治41年（1908年）に岐阜県関市で創業され、100年もの歴史の中で、カミソリ、そして刃物の代名詞として日本はもちろん世界中の人々に愛用されている「貝印」の刃物。その貝印の新しいブランド「Kai House」から出来たのが、このキッチンハサミ「bird」です。

手の小さいひと、大きいひと、誰にでも握りやすく、濡れたでて使用しても滑りづらいエラストマー樹脂のラウンド型取っ手。刃先は高級刃物の素材として使われているハイカーボンステンレス鋼を使用。

そして、いつでもキッチンでスタンバイしていて、必要なときにさっと手を通して使うことができるユニークなカタチ。グッドデザイン賞、そしてドイツiF賞と世界を代表する2つのデザイン賞を受賞。慌ただしいキッチンで毎日使うモノだから、確かな、良いモノをお使いください。梶本博司がデザインした、キッチンハサミ「bird」です。



まず自慢したいのが、独自技術で鍛え上げてきた貝印が誇る、切れ味の良い刃部。素材には高級刃物に使用されてきた、ハイカーボンステンレス鋼を使用。錆びることなく、手入れも簡単。しかしながら、和包丁のような鋭い切れ味をもち、さらに耐磨耗性が高いため、切れ味が持続する素材です。

この素材にセレーション刃付けを施すことによって、細かな凹凸のある刃先をつくりました。この刃先は、たわまず、滑りづらいため、硬質なカニの足や、肉、ハムなどの食材の切断はもちろん、果物の皮、そしてパック食材の袋のカットといった細かな作業にも最適。書斎用のハサミとは違い、様々な素材の切断が必要とされる料理の現場で、しっかり対応できる刃先です。



握り手には一体成形型のエラストマー樹脂を採用。指を通したときに優しく、指に馴染みやすく、濡れた手で使用しても滑りづらいのが特長です。

またハンドル部分には丸みを持たせ、指通しを大きくすることによって、手の大きい方はもちろん、手の小さな方にも握りやすくなっています。手の大きな方や、固いモノを切断したいときには、人差し指をハンドルの外側のくぼみに引っかければ、ハサミ全体が安定し、力が掛かりやすくなります。

重厚なステンレス素材の刃先を備えならがも、ハンドルに指を通したときの重量バランスを最適化したことによって、余計な力をかけずに作業ができるようデザインされています。



キッチンで使用するハサミですから、お手入れのしやすさも大きなポイントになります。この「bird」は2枚の刃の分解が可能。通常の使用では外れることはありませんが、最大部分まで刃を開くと、かしめ部の噛み合わせが開きます。これによって、噛み合わせ部分に流れこんでしまったソースや油などの汚れも綺麗に洗い落とすことができます。また、食器洗い機にも対応しています。

そしてさらに、「bird」の名前の由来にもなっていて、この製品デザインのチャームポイントにもなっている、まるで「トリの足」のようなディテール。キッチンで、いつでもスタンバイ。そして、必要なときに、さっとハンドルに指を通して使用開始。

手際よく進めたい毎日の料理の現場で、使いたいときにすぐ手にとることができ、刃先を汚さず、テーブルを傷つけない。くちばしのような刃先も下側に向くことで、あわただしい場所での安全性にも配慮しています。


そしてもちろん、冷たく硬質な道具が多くなりがちなキッチンで、出しっぱなしにしていても、どこか可愛く、愛嬌がある。あなたがお料理を始めるのを、いつでもスタンバイしている、愛嬌のある「bird」。頼れるあなたの、キッチンの良き相棒となってくれるでしょう。